Ada pengamatan baru dalam usaha sembako yaitu pada tata letak atau penataan ruang, jika anda baru memulai usaha kira-kira model penataannya mau seperti apa, berikut ini hanya sebuah pendapat, mudah-mudahan bisa menginspirasi dalam penataan ruang tata letak sembako anda.
1. Kalau sistem pelayanan pembeli mengambil sendiri
Toko sembako ada yang modelnya pembeli mengambil sendiri kebutuhan yang sedang dicari, cara ini bisa dibilang seperti Indomart dan Alfamart, ada space buat jalan pembeli agar bisa mengambilnya sendiri.
Cara ini memang cukup memudahkan bagi pembeli, penjaga toko juga dimudahkan, kita bisa mencontoh saja jika mau menerapkan sistem ini, harus adanya pengawasan kamera CCTV dan sistem kasir yang menggunakan software, agar pelayanan bisa cepat, contoh suksesnya seperti yang sudah berjalan retail yang sudah disebutkan diatas.
Cara pertama ini menurut saya bagus, kalau sedang ramai bisa teratasi.
2. Kalau Sistem Pelayanan Pembeli diambilkan
Penataan ruang seperti ini, biasanya depan penuh dengan berbagai macam produk, display bagian depan rapih dan dagangan terlihat ramai dan penuh, sehingga pencitraannya tokonya lengkap setelah depan toko penuh stok-stok mengikut dibelakang tertata dengan rapih, sehingga begitu ada pembeli terkesan tokonya lengkap dan rapih.
Kelemahan sistem ini menurut saya, memakan waktu, jika toko sedang ramai, pembeli bisa menunggu lama untuk bergiliran dilayani. dan ini menurut saya berpengaruh, bagi pembeli yang tidak sabar agar berpindah ke toko sembako lain.
Demikian dari saya, catatan usaha sembako hari ini, mudah-mudahan ada manfaatnya.